Calculateur de ratio café
Réglez la tasse parfaite. Choisissez une méthode ou définissez votre ratio, indiquez la quantité de café ou d’eau de départ, et obtenez les quantités exactes à utiliser — à chaque fois.
Plus bas = plus fort, plus haut = plus léger.
Utilisez ceci
Café
31.3 g
Eau
500 g
Eau en grammes ≈ millilitres.
Qu’est-ce qu’un ratio café/eau ?
Un ratio café/eau est le poids d’eau par gramme de café, noté 1:16 (un gramme de café pour seize grammes d’eau). Le pour-over et le filtre se situent autour de 1:15–1:17, la French press vers 1:12, le concentré de cold brew près de 1:8, et l’espresso environ 1:2. Le poids de l’eau en grammes équivaut à peu près au volume en millilitres : 500 g ≈ 500 ml.
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FAQ ratio café
- Quel est le meilleur ratio café/eau ?
- Pour le filtre et le pour-over, 1:16 est un excellent point de départ — corsé mais équilibré. Descendez (1:15) pour une tasse plus forte, montez (1:17) pour plus de légèreté, puis ajustez au goût.
- Quel ratio pour la French press ?
- Environ 1:12 fonctionne bien pour la French press — c’est une méthode par immersion, donc une dose de café un peu plus élevée donne le corps attendu. Beaucoup de baristas vont de 1:12 à 1:15.
- Combien de café pour un cold brew ?
- Pour un concentré de cold brew, utilisez environ 1:8 (une part de café pour huit parts d’eau) et diluez au goût au service. Pour un cold brew prêt à boire, visez 1:15 environ.
- L’eau se mesure-t-elle en grammes ou en millilitres ?
- Les deux — pour l’eau, c’est pratiquement identique, car un millilitre d’eau pèse environ un gramme. Une balance de cuisine en grammes est le moyen le plus précis pour une extraction régulière.